Test de intolerancias alimenticias

El sabio griego Hipócrates, considerado padre de la Medicina Occidental, decía que “somos lo que comemos”. Una intolerancia produce en el organismo una descompensación metabólica que puede comportar una serie de reacciones en cadena: alergias, obesidad o patologías reumáticas, entre otras. Son respuestas inmunológicas con las que el organismo se defiende ante el ataque de moléculas consideradas extrañas.

Estos test están adquiriendo mucha difusión por su supuesta relación con la obesidad. Sólo los test alimentarios y la experiencia de los profesionales pueden descubrir esta relación.

Normalmente, los alimentos se absorben, tras el proceso de digestión, en forma de principios inmediatos o moléculas sin entidad antigénica y, por tanto, incapaces de desencadenar la síntesis de anticuerpos. Pero, la permeabilidad intestinal puede verse alterada por múltiples motivos, en cuyo caso las moléculas alimentarias son absorbidas antes de una digestión completa, comportándose, en estas circunstancias, como antígenos y provocando una reacción alérgica o varias reacciones en cadena.

Los test alimentarios son recomendables siempre en casos de obesidad en pacientes que no presentan otra causa etilógica o de comportamiento dietético. Lo ideal es eliminar de la dieta los alergenos (alimentos y aditivos). Además también es conveniente desensibilizar al organismo con la Biorresonancia o con una autovacuna homeopática con una pauta específica para cada paciente. Esto permitirá curar la intolerancia o intolerancias del paciente salvo que éstas estén asociadas a alguna alteración genética, en cuyo caso el paciente no deberá consumir el alimento de por vida, aunque esto es muy poco frecuente, afortunadamente.